GRN 完全熱風式焙煎機。良い焙煎機(ロースター)選びが達人への近道です。 〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分1541-55
TEL:0267-46-2070 FAX:0267-45-1051
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焙煎機へのこだわりが匠への近道となる GRN 完全熱風式焙煎機
GRN組織概要
2008年10月27日(月)更新
■コーヒー抽出技術
日時 定員数 残席数
11月16日(日)
13:00〜15:00 4 満席
■基礎焙煎 6回トライアルコース
日時 定員数 残席数
11月16日(日)
15:00〜17:00 3 1
■個別指導焙煎トレーニングコース
日時 定員数 残席数
11月15日(土)
13:00〜17:00 1 満席


■コーヒー抽出技術
挽き具合と、グラム数、温度、時間、コツ、お湯の太さなど、
抽出器具、淹れる人数分により、抽出方法が変わります。

数種類の器具でコーヒーの抽出を行います。

また、参加される方々より、日頃使いなれている抽出器具をご持参して頂くと、
それを使用しながら抽出方法を説明いたします。

ペーパーフィルター、ネルドリップの淹れ方、デミタスの入れ方など、
長所・短所も踏まえて、理論的に説明いたします。


・使用機器・・・お店で用意した抽出器具&持参して頂いた抽出器具
・開始時間・・・13:00〜15:00
(2時間程度を予定しております)
・実施期間・・・定期的に実施中、完全予約制をとっております。
・費用
 大人1名・・・3,500円/1回
・用意するもの・・・エプロン、抽出器具一式
・講師
GRN焙煎指導員:小野 善造(GRNグランド焙煎マイスター)

■個別指導焙煎トレーニングコース

プロ・アマ問わず、焙煎スキルアップのためのトレーニングコースです。

カフェ、自家焙煎珈琲店を開業してから、焙煎方法を見直したい方、
焙煎技術に磨きをかけたい方、
焙煎技術のコツを掴みたい方などにオススメです。

さまざまなご質問・相談もお受けし、GRNマイスターより、入念な指導、アドバイスを行います。

◆2時間/回 計3回コース
・使用機器・・・GRN熱風式500g釜
・開始時間・・・10:00〜12:00または19:00〜21:00
(2時間程度を予定しております)
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用
 大人1名・・・8,000円/1回
・用意するもの・・・エプロン、軍手、ハンカチ(手ぬぐい)、デジカメ
・講師
珈琲豆処 こげちゃ家 坂本 和重

◆4時間/回 計6回コース
・使用機器・・・GRN熱風式500g釜
・開始時間・・・土日限定
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用
 大人1名・・・20,000円/1回
・用意するもの・・・エプロン、軍手、ハンカチ(手ぬぐい)、デジカメ
・講師
GRN焙煎指導員:小野 善造(GRNグランド焙煎マイスター)

※焙煎した珈琲豆はお持ち帰り頂けます。

・開催場所
珈琲豆処こげちゃ家
〒194-0045 東京都町田市南成瀬1−4−2
(JR横浜線成瀬駅下車、北口より徒歩5分)
【TEL/FAX】042-720-2840
【ホームページ】http://kogechaya.com
【メールアドレス】info@kogechaya.com

【お問い合わせ】
下記までお気軽にお問い合わせ下さい。
軽井沢珈琲倶楽部 カワンルマー
(かるいざわこーひーくらぶ かわんるまー)

【E-mail】info@kawanrumor.com
【電話】0267-46-2070
【ファックス】0267-45-1051
【住所】〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分1541−55
※電話受付時間 10時〜18時(定休日を除く)
※E-mail、ファックスは24時間受け付けております。
■定休日 土・日・祭日

※東京都町田市の自家焙煎珈琲『珈琲豆処こげちゃ家』のご好意により、実施いたします。
※当店の専用駐車場はございません。お手数ですが、お近くのコインパーキングをご利用下さい。


■基礎焙煎 6回トライアルコース
世界各国の珈琲豆より、特徴にあわせた焙煎度合いで実演して頂きます。

コーヒーの種類による味の傾向、
焙煎度合いでの味の違い、
ダンパーの重要性とその基本操作法、
温度と火加減の調整方法、
釜だしのタイミングなど、焙煎の基礎的なことを勉強します。

本コースは6回1セットとさせておりますが、各回ごとの完全予約制のため、1回の受講のみでも大丈夫です。ご自身のご都合に合わせてご参加下さい。

■使用機器・・・GRN熱風式500g釜(生豆500gで焙煎)
■開始時間
 ・土、日13:00〜17:00
 ・平日9:00〜11:00又は19:00〜21:00
※講習時間は1時間30分〜2時間程度を予定しております
■実施期間・・・6ヶ月(月1〜2回のペースで行い、計6回で終了となります)
■完全予約制をとっております。
■費用
 大人1名・・・3800円/1回(生豆500g込み。2〜3名を一組として行います)
■用意するもの・・・エプロン、軍手、ハンカチ(手ぬぐい)、デジカメ
■講師
土・日コース GRN焙煎指導員 小野 善造(GRNグランド焙煎マイスター)
平日コース 珈琲豆処 こげちゃ家 坂本 和重

・体験内容
 T.お一人様毎に、1回づつ焙煎を実施
 U.コーヒーの産地や品種による味の違い
 V.焙煎したコーヒーのティスティングを兼ねてのミーティング

・各コース内容
■1回目・・・コロンビアシティーロースト、タンザニア シティーロースト
■2回目・・・ブラジル ハイロースト、ドミニカ ハイロースト
■3回目・・・エチオピアシティーロースト、 グァテマラ シティーロースト
■4回目・・・ブラジル フルシティーロースト、ケニア フルシティーロースト 
■5回目・・・コロンビア フレンチロースト、マンデリン フレンチロースト
■6回目・・・最後はお好みのコーヒーをロースト


※焙煎した珈琲豆は、お持ち帰り頂けます。

・開催場所
珈琲豆処こげちゃ家
〒194-0045 東京都町田市南成瀬1−4−2
(JR横浜線成瀬駅下車、北口より徒歩5分)
TEL/FAX  042-720-2840
ホームページ http://kogechaya.com
メールアドレス info@kogechaya.com

【お問い合わせ】
下記までお気軽にお問い合わせ下さい。
軽井沢珈琲倶楽部 カワンルマー
(かるいざわこーひーくらぶ かわんるまー)

【E-mail】info@kawanrumor.com
【電話】 0267-46-2070
【ファックス】 0267-45-1051
【住所】〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分1541−55
※電話受付時間 10時〜18時(定休日を除く)
※E-mail、ファックスは24時間受け付けております。
■定休日 土・日・祭日

※東京都町田市の自家焙煎珈琲『珈琲豆処こげちゃ家』のご好意により、実施いたします。
※当店の専用駐車場はございません。お手数ですが、お近くのコインパーキングをご利用下さい。


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